Tilapia a la Plancha

"Tilapia a la Plancha con Toque Tropical"

Descripción:
Un plato ligero y saludable que combina la frescura de la tilapia con sabores tropicales y texturas vibrantes. Cocida a la perfección sobre una plancha caliente, esta receta realza la delicadeza del pescado con un balance perfecto entre lo simple y lo exótico.

Preparación del pescado:
El filete de tilapia fresco se marina brevemente con jugo de limón, ajo, pimienta blanca y un toque de sal marina. Luego, se cocina sobre la plancha caliente con un chorrito de aceite de oliva, logrando un exterior dorado y crujiente, mientras mantiene un interior jugoso y suave.

Acompañamientos:

1. Ensalada tropical:

   • Mezcla de hojas verdes frescas (rúcula, espinaca y lechuga romana).

   • Trozos de mango y piña maduros para aportar dulzura.

   • Cebolla morada en finas láminas para un toque crujiente.

   • Aliño ligero de miel, jugo de limón y aceite de oliva, para realzar los sabores tropicales.

2. Arroz al coco:

   • Arroz blanco cocido con leche de coco, una pizca de sal y un toque de ralladura de limón, aportando un aroma suave y cremosidad que complementa al pescado.

3. Salsa criolla:

   • Tomates maduros, pimientos y cebollas finamente picados, mezclados con cilantro fresco, jugo de limón y un toque de ají. Esta salsa fresca agrega un contraste ácido y vibrante al plato.

Presentación:
El filete de tilapia se coloca en el centro del plato, decorado con una rodaja de limón y una ramita de perejil. A un lado, la ensalada tropical ofrece colores vivos y frescura, mientras que el arroz al coco se sirve moldeado en forma de timbal para añadir elegancia. La salsa criolla se presenta en un recipiente pequeño, lista para ser añadida al gusto.

Maridaje:
Se recomienda acompañar este plato con una copa de vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc, o un agua fresca de maracuyá, para complementar los sabores tropicales.